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三穗一周天气早知道※三穗一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

主题: 腊肉的诱惑！！！

开心糕
  • 开心糕
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  • 阅读：11273
  • 回复：17
  • 发表于：2018/3/27 11:16:53
  • 来自：贵州
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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腊肉在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，以前腊肉不叫腊肉，叫腊(xī)肉。腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的简化字。所以，腊肉之所以称之为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有区别以外，可能确实还跟腊肉一般都在腊月里制作有关。不同的地方腊肉的做法是不一样的，所以有不同的类别，南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，所以各具特色。
                                                                                                                                                                        
 腊肉的制作过程                                                                                                                                                                            
将猪肉先用花椒、酒、盐巴等佐料腌制好，然后将腌制好的肉挂起来，用柴火烟熏（注意这里不要用枞树柴，容易熏黑，吃的时候不好洗），这个过程大概需要一个月的时间，肉就会慢慢的都熏干，腊肉的色泽也就出来了，肉的香气扑面而来。
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 腊肉的营养价值                                                                                                                                                                          
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有蛋白质、碳水化合物等元素。  
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邛水悠悠
  • 邛水悠悠
  • 发表于：2018/3/27 11:32:43
  • 来自：贵州
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
重盐了就老火了。
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开心糕
开心糕： 哈哈，那就有的吃了，但一般情况下都不会
2018-03-27 11:41:48 回复
清茶淡酒，饮而醉之
  
自控仪表
  • 自控仪表
  • 发表于：2018/3/28 6:43:49
  • 来自：贵州
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
不错
来自Android客户端
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开心糕
开心糕： 看着不错，吃着更不错
2018-03-28 10:04:54 回复
开心糕
开心糕： 就这样吃着玩都能吃好几片
2018-03-28 10:07:42 回复
自控仪表_热工仪表
  
海纳百川
  • 海纳百川
  • 发表于：2018/3/28 11:19:08
  • 来自：贵州
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
美味，不错，盐重了就用白水多煮几次。
来自Android客户端
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开心糕
开心糕： 嗯嗯
2018-03-28 17:43:42 回复
人生就像一杯茶，得慢慢品尝，才能知味。
  
开心糕
  • 开心糕
楼主回复
  • 发表于：2018/3/28 11:29:28
  • 来自：贵州
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
今年都吃过了嘛，有没有没吃的
来自Android客户端
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开心糕
  • 开心糕
楼主回复
  • 发表于：2018/4/9 11:24:43
  • 来自：贵州
  1. 5楼
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黄中透亮溢芳香
烟熏火燎水飞扬
又到秋藏冬至日
肥肥瘦瘦就琼浆
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兔子HHH
  • 兔子HHH
  • 发表于：2018/5/18 15:51:31
  • 来自：贵州
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
我看着就饿了  
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Dan
  • Dan
  • 发表于：2018/5/22 10:28:38
  • 来自：广东
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
自从吃过这种肉，就很喜欢吃了
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yi
  • yi
  • 发表于：2018/5/23 11:49:52
  • 来自：贵州
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
我家今年做的放多盐了
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yi
  • yi
  • 发表于：2018/5/23 11:50:14
  • 来自：贵州
  1. 9楼
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  3. 只看该作者
哭唧唧
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兔子HHH
  • 兔子HHH
  • 发表于：2018/5/23 14:55:00
  • 来自：贵州
  1. 10楼
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  3. 只看该作者
我饿了，现在超级想吃
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yi
  • yi
  • 发表于：2018/5/23 16:41:31
  • 来自：贵州
  1. 11楼
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  3. 只看该作者
我也饿了
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熊熊~~
  • 熊熊~~
  • 发表于：2018/6/15 9:50:52
  • 来自：贵州
  1. 12楼
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  3. 只看该作者
黔东南三穗特产
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熊熊~~
  • 熊熊~~
  • 发表于：2018/6/15 9:52:04
  • 来自：贵州
  1. 13楼
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  3. 只看该作者
外地人也说好吃呢
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